Il Mont d’Or è un formaggio del Jura (nel nostro caso, Jura francese… Esiste anche la versione svizzera: il vacherin, anche lui ottimo…)

Il Mont d’or francese è un’Appellazione di Origine Controllata: fatto di latte vacino crudo, stagionato 12 giorni su pezzo di abete, racchiuso in un cerchio di abete. È disponibile soltanto da agosto a marzo.

Sulla foto, potete vedere la produzione da Fromageries Arnaud che è stata premiata “Medaglia d’Oro” al concorso 2019 di Parigi.

Si mangia su del pane o anche calco (tipo raclette) su delle patate!