Descrizione
Il Beaufort è un formaggio della Savoia, a pasta pressata cotta, a base di latte crudo e intero, rinomato per il suo gusto inimitabile e fondente e gli aromi delicati.
Ti proponiamo il Beaufort été (estivo) prodotto quando le mucche sono al pascolo, anche in alpeggio, dal 1° giugno al 31 ottobre. È l’alimentazione delle mucche, ricca e diversificata, più di 130 specie vegetali diverse per metro quadro che conferiscono al formaggio una pasta più gialla e un gusto più fruttato. Consistenza compatta al palato poi fondente.
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