Liquore rosso, dolce, ricavato dal ribes nero, che viene messo in infusione nell’alcol, insieme allo zucchero. Si usa per la preparazione di cocktail come il Kir, il Russian Spring Punch, l’Arnaud Martini e il Diablo Si usa per la preparazione di cocktail come il Kir o la torta al semolino. Abbinamenti con pietanze salate: carciofi al cassis e marinature (con senape di Digione) per la carne.
Denominazione: La cave des Hautes-Cotes.
Regione: Borgogna.
Gradazione alcolica: 15%.
Temperatura di servizio: 8° C.
Formato: Bottiglia (0,70 cl).
