Foie gras di anatra – 80g
Foie gras di anatra in vasetto (80 g), pregiato, nobile, morbido, rotondo e lungo in bocca (persistente): cotto direttamente nel vasetto semplicemente con sale e pepe. Tagliatelo a pezzi e servire sul pain d’épice (pane di spezie) o pain brioché tostato con confettura di fichi, confettura di cipolle, gelatina di Sauternes o chutney di mango. Abbinatelo con un vino bianco: Chablis; Sauternes; Gewurztraminer dell’Alsazia.
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Esaurito
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Informazioni addizionali
Fegato grasso di anatra. Pregiato, nobile, morbido, rotondo e lungo in bocca (persistente). Fegato cotto direttamente nel vasetto semplicemente con sale e pepe; prodotto artigianalmente nella regione sud-ovest della Francia (Périgord). Anatre allevate a l’aperto, nutrite con alimentazione 100% vegetale per almeno 90 giorni, come da tradizione francese.
Temperatura di servizio: raffreddare in frigo per 30 minuti prima di degustarlo; Utilizzare un coltello non seghettato e riscaldare la lama in acqua calda.
Consigli di degustazione: Tagliare a pezzi e servire sul pain d’épices (pane di spezie) o pain brioché tostato con confettura di fichi, confettura di cipolle, gelatina di Sauternes o chutney di mango.
Conservazione: dopo aver aperto il barattolo, conservare in frigo e consumare entro sette giorni.
Abbinamenti: Vini bianchi; Chablis; Sauternes; Gewurztraminer dell’Alsazia.
Produttore: Pierre Laguilhon
Ingredienti | Fegato d'anatra (origine Francia), sale, pepe. |
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Valori Nutrizionali per 100g | Energia : 2173 Kj (527Kcal) – grassi : 54 g grassi satui : 23 g – carboidrati : 2,5 g zuccheri : 1,9 g – proteine : 7,5 g – sale : 1,3 g. |
Peso netto | 80 g |