Foie gras d’Oca – 180g

Fegato grasso d’oca. Pregiato, nobile, morbido, rotondo e lungo in bocca (persistente). Più delicato e meno amaro del fegato d’anatra. Fegato cotto direttamente nel vasetto semplicemente con sale e pepe; prodotto artigianalmente.

Categoria:

Fegato grasso d’oca. Pregiato, nobile, morbido, rotondo e lungo in bocca (persistente). Più delicato e meno amaro del fegato d’anatra.
Fegato cotto direttamente nel vasetto semplicemente con sale e pepe; prodotto artigianalmente nella regione sud-ovest della Francia (Périgord). Oche allevate a terra, nutrite con alimentazione 100% vegetale per almeno 90 giorni, come da tradizione francese.
Temperatura di servizio: raffreddare in frigo per 30 minuti prima di degustarlo; Utilizzare un coltello non seghettato e riscaldare la lama in acqua calda.
Consigli di degustazione: Tagliare a pezzi e servire sul pain d’epice (pane di spezie) o pain bioché tostato con confettura di fichi o marmellata di cipolle o gelèe di mango.
Conservazione: dopo aver aperto il barattolo, conservare in frigo e consumare entro 7 giorni.
Abbinamenti: Vini bianchi dolci (Chablis; Sauternes; Gewurztraminer dell’Alsazia).

Ingredienti: Fegato d’oca, sale e pepe.

Valori nutrizionali per 100g: Energia: 2112 Kj (512 Kcal) – Grassi: 53 g di cui acidi grassi saturi: 21,2 g – Carboidrati: 2 g di cui zuccheri: 1,9 g – Proteine: 6,8 g – Sale: 1,2 g.

Ti potrebbe interessare…