Pan speziato con arancia

Dolce originario dell’Alsazia, in Francia, in cui la quantità di miele è pari a quella delle due farine utilizzate (frumento e segale). Le spezie contenute sono: cannella, zenzero, anice stellato, noce moscata e pepe garofanato (pepe di Giamaica). Un pane speziato che solitamente si mangia per colazione ma può essere degustato anche durante l’aperitivo, accompagnato da formaggi erborinati come il Roquefort.

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Dolce originario dell’Alsazia, in Francia. Un pane speziato che solitamente si mangia per colazione ma può essere degustato anche durante l’aperitivo, accompagnato da formaggi erborinati come il Roquefort.
La quantità di miele è pari a quella delle due farine utilizzate (frumento e segale). Le spezie contenute sono: cannella, zenzero, anice stellato, noce moscata e pepe garofanato (pepe di Giamaica). Se fatto in casa, le spezie possono cambiare, come ad esempio semi di finocchio. Pare che la ricetta originale provenga dalla Cina del X secolo.

Ingredienti: miele, farina di frumento, latte, zucchero, uova, farina di segale, burro, spezie, lievito, arance candite 8%. Possibili tracce di frutta a guscio.

Valori nutrizionali per 100g: Energia: 1419 Kj (339 Kcal) – Grassi: 4,2 g di cui acidi grassi saturi: 2,4 g – Carboidrati: 70,2 g di cui zuccheri: 27,8 g – Proteine: 5,2 g – sale: 0,50 g