Petto d’anatra 550 g

Petto d’anatra intero farcito con foie gras

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Valori nutrizionali medi per 100 g: Energia 1491 kJ / 361 kcal, Grasso 34,2 g di cui acidi grassi saturi 12,2 g, Carboidrati 0,7 g di cui zuccheri 0,5 g, Proteina 12,6 g, sale 1,3 g.

Petto d’anatra intero, appena rifilato, poi riempito delicatamente con un blocco di foie gras d’anatra, chiuso ad “asola”, prima di essere cotto in un brodo con Porto e Armagnac. Condizioni di conservazione e durata di conservazione: Conservare a temperatura ambiente – Consumare preferibilmente prima della data indicata sul coperchio – Conservare in frigorifero dopo l’apertura. Suggerimenti per la preparazione: mettere il prodotto in frigorifero dal giorno prima. Estrarre il petto d’anatra e rimuovere la gelatina. Tagliate a fette e servite con qualche pezzetto di gelatina di Porto. Abbinamenti: Chablis, Saint Emillion, Cremant Brut, Medoc.

Ingredienti: Petto d’anatra intero francese 70%, blocco di foie gras d’anatra (foie gras d’anatra francese, acqua, sale, zucchero, pepe) 20%, gelatina (consumo di pollame, gelatina, porto, armagnac, sale, pepe).