Petto d’anatra – 550 g

Petto d’anatra intero farcito con foie gras

Categoria:

Petto d’anatra intero, appena rifilato, poi riempito delicatamente con un blocco di foie gras d’anatra, chiuso ad “asola”, prima di essere cotto in un brodo con Porto e Armagnac.
Abbinamenti: Chablis, Saint Emillion, Cremant Brut, Medoc.
Condizioni di conservazione: Conservare a temperatura ambiente. Conservare in frigorifero dopo l’apertura.
Durata di conservazione: Consumare preferibilmente prima della data indicata sul coperchio.
Suggerimenti per la preparazione: mettere il prodotto in frigorifero dal giorno prima. Estrarre il petto d’anatra e rimuovere la gelatina. Tagliate a fette e servite con qualche pezzetto di gelatina di Porto.

Ingredienti: Petto d’anatra intero francese 70%, blocco di foie gras d’anatra (foie gras d’anatra francese, acqua, sale, zucchero, pepe) 20%, gelatina (consumo di pollame, gelatina, porto, armagnac, sale, pepe).

Valori nutrizionali per 100g: Energia 1491 kJ / 361 kcal, Grasso 34,2 g di cui acidi grassi saturi 12,2 g, Carboidrati 0,7 g di cui zuccheri 0,5 g, Proteina 12,6 g, sale 1,3 g.