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Nuovi Prodotti,Formaggi

Sainte-Maure de Touraine AOP

Formaggio di latte caprino crudo a pasta molle prodotto nella Valle della Loira.

18,90

Esaurito

Esaurito

Informazioni addizionali

Il Sainte-Maure de Touraine AOP ha una crosta naturale ricoperta con carbone vegetale e leggermente fiorita.

Prende il nome dalla cittadina attorno alla quale fin dal VII secolo si pratica l’allevamento delle capre e l’attività casearia.

Il Sainte-Maure è conosciuto in Francia con il soprannome di “le long chèvre”. “Long” ha un doppio significato in lingua francese, sta sia per lungo, in quanto ha una forma cilindrica di circa 15 cm di lunghezza, sia per persistente, riferendosi al sapore che rimane in bocca per molto tempo dopo averlo masticato.

La sua particolarità è, oltre alla forma, la presenza di una cannuccia di paglia che lo attraversa da parte a parte, che serve a spurgare il siero durante la stagionatura.

Sapore con leggero gusto di nocciola…delizioso! Ottimo in un plateau di formaggi o appena scaldato su un crostino di pane.

Peso netto

250 g

Titolo

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