Zuppa di aragosta
Una zuppa di carattere dalla consistenza vellutata.
8,90€
Disponibile
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Informazioni addizionali
È esclusivamente dalla pesca locale, quella sbarcata in particolare a Guilvinec, che La Compagnie Bretonne produce le sue zuppe.
Le zuppe vengono preparate in piccole quantità e gli ingredienti vengono aggiunti in più fasi per restituire tutto il loro sapore. Cottura a fuoco lento per lunghi periodi di tempo. Sale e spezie vengono dosati con cura per non coprire il gusto del pesce.
La zuppa di aragosta ha una consistenza vellutata. L’aragosta viene caramellata per sprigionare meglio i sapori. Vengono poi aggiunti gli scampi, un buonissimo abbinamento di crostacei.
Consigli per la degustazione
Scaldare a fuoco basso per breve tempo. Potete accompagnare la zuppa con crostini al naturale o all’aglio, salsa rouille o un pizzico di crème fraîche e groviera grattugiata.
Consiglio di conservazione
Conservare a temperatura ambiente. Dopo l’apertura conservare in frigorifero e consumare entro 2/3 giorni.
| Ingredienti | Acqua, pesce 19%, aragoste intere 6%, verdure (carote, cipolle), passata di pomodoro, scampi interi, vino bianco, olio extravergine di oliva, sale, burro, addensanti: farina di semi di guar e carruba, aglio, cognac, piante aromatiche, spezie. |
|---|---|
| Peso netto | 404 g |
