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Sidro brut - bevanda fermentata a base di mele raccolte esclusivamente in Normandia. Accompagnamento perfetto per dolci, aperitivi e pietanze a base di pesce.
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Una terrina con maiale - 125 g, a cui è stato aggiunto un goccio di Armagnac, una grappa tradizionale francese. Spalmatelo direttamente sul pane leggermente abbrustolito o su crostini già pronti. Abbinamenti Vino: Saint Emilion, Bordeaux, Cotes du Rhône.
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Terrina di maiale con armagnac (180 g), a cui è stato aggiunto un goccio di Armagnac, una grappa tradizionale francese. Spalmatelo direttamente sul pane leggermente abbrustolito o su crostini già pronti. Abbinamenti Vino: Saint Emilion, Bordeaux, Cotes du Rhône.
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Salsa, leggermente piccante, dal color 'ruggine' che si accompagna tradizionalmente alla zuppa di pesce ma si abbina perfettamente anche a tutte le pietanze a base di pesce.
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Croccanti crostini, precedentemente brioché, pronti per essere gustati con il Foie gras, perché la mitigata dolcezza del pane si sposa perfettamente con il sentore amaro del foie gras.
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Sfilacciata di carne d'anatra (180 g), cotta nel proprio grasso (100% anatra), senza conservanti e senza aromi. Spalmatelo direttamente sul pane leggermente abbrustolito oppure su crostini già pronti. Abbinamenti: Saint-Véran, Crémant d’alsace, Saint Emilion.
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Cetriolini extra fini sottaceto dalla polpa soda, dal gusto fresco e leggermente piccante. Indispensabili per l'aperitivo francese, per accompagnare salumi e soprattutto formaggi. I cetriolini extra fini si gustano anche insieme alla ricetta invernale della Raclette o tra le foglie di un'insalata estiva.
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Blocco di Foie gras, svenato e speziato, omogeneo e spalmabile. Spalmatelo delicatamente su un pane di campagna leggermente tostato per un aperitivo gourmet o in un'insalata gourmet per deliziare i vostri ospiti. Potete servirlo al naturale o con una confettura di fichi o cipolle. Abbinamenti: Sauternes, Gewurztraminer, Moelleux.
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Biscotti (tipo savoiardi) rosa di Reims per lo Champagne, dolcetti tradizionali Francesi - Maison Fossier
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sidro dolce - bevanda fermentata a partire da mele mature raccolte esclusivamente in Normandia. Accompagna perfettamente l'aperitivo e i dessert.
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Terrina di cervo da spalmare su pane leggermente abbrustolito oppure su crostini già pronti. Un aperitivo perfetto da gustare in casa oppure per organizzare un picnic all'aperto. Abbinamenti: Saint Emilion, Aïeul Léontin.
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Paté d'anatra da spalmare direttamente sul pane abbrustolito per aperitivi o picnic. Comodo da portare ovunque con la sua facile apertura.
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Terrina di anatra con scorze d'arancia candita da spalmare direttamente sul pane o su crostini già pronti. Perfetto per l'aperitivo in casa o per un picnic all'aperto. Abbinamenti: Crémant d’alsace, Saint Emilion, Chablis.
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Spumante analcolico alla mela, bevanda gassata per i brindisi dei più piccoli.
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Foie gras di anatra in vasetto (200 g), pregiato, nobile, morbido, rotondo e lungo in bocca (persistente). Tagliatelo a pezzi e servire sul pain d’épices (pane di spezie) o pain brioché tostato con confettura di fichi o marmellata di cipolle o chutney di mango. Da abbinare a un vino bianco: Chablis; Sauternes; Gewurztraminer dell’Alsazia.
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Sfilacciata di carne d'anatra (125 g), cotta nel proprio grasso (100% anatra), senza conservanti e senza aromi. Spalmatelo direttamente sul pane leggermente abbrustolito oppure su crostini già pronti. Abbinamenti: Saint-Véran, Crémant d’alsace, Saint Emilion.
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La salsa Aioli è una salsa a base d’aglio di origine provenzale che viene generalmente usata per accompagnare pesce, verdure lessate, carne alla griglia e uova sode.
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Terrina di campagna al Calvados con carne di maiale e fegato.
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Una terrina di cinghiale - 180 g da mangiare su delle tartine per l’aperitivo o da portare per fare un picnic diverso del solito. Spalmatelo direttamente sul pane leggermente abbrustolito o su crostini già pronti. Abbinamenti: Saint Emilion, Bordeaux, Cotes du Rhône.
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Terrina di anatra con scorze d'arancia candita da spalmare direttamente sul pane o su crostini già pronti. Perfetto per l'aperitivo in casa o per un picnic all'aperto. Abbinamenti: Crémant d’alsace, Saint Emilion, Chablis.
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Crémant di Borgogna - Pinot Noir, Chardonnay, Gamay e Aligoté, fruttato (pesca e albicocca) e speziato (vaniglia e cannella). Vitigni di Borgogna, territorio calcareo. Abbinamenti: lumache e aperitivi.
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Petto d'anatra deliziosamente condito con pepe verde: una ricetta finissima e molto equilibrata da disporre su pane leggermente abbrustolito.
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Champagne - 80% Pinot Noir e 20% Chardonnay, floreale (fiori bianchi) e fruttato (agrumi e fragole). Vitigni dell'Ambonnay, territorio gessoso e collinare. Abbinabile alla carne bianca e al pesce.
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Fegato grasso d'oca (130g). Pregiato, nobile, morbido, rotondo e lungo in bocca (persistente). Più delicato e meno amaro del fegato d'anatra. Fegato cotto direttamente nel vasetto semplicemente con sale e pepe; prodotto artigianalmente.